中国料理にかかわる調理士、接客スタッフ、経営者などの業界関係者の団体である（社）日本中国料理協会（以下、日中協）は5月16日（火）、東京・渋谷の「セルリアンタワー東急ホテル」において、「中国料理美食展2012／第9回青年調理士のための全日本中国料理コンクール」を開催する。
　中国料理美食展2012では、業務用食材、飲料・酒類、厨房機器・加工機器、テーブルウェアその他の中国料理関連商品を展示、紹介する「中国料理関連商品展」や中国料理業界の第一人者による「野菜彫刻・麺塑の実演」、香港の調理士による「香港点心の実演」などが実施される。
　同時開催の「第9回青年調理士のための全日本中国料理コンクール」は、日中協の会員、非会員にかかわらず、満40歳未満の中国料理の調理士が、前菜部門、熱菜・魚介部門、熱菜・畜禽部門、デザート部門、定食部門の5部門で競い合うもの。当日は「コンクール決勝作品展」として、応募作品の中から決勝に勝ち進んだ5部門計50点の作品が展示され、審査結果の発表と表彰式が行なわれる。

【開催概要】
名称：中国料理美食展2012／第9回青年調理士のための全日本中国料理コンクール
主催：（社）日本中国料理協会
日時：2012年5月16日（火）10時～16時30分
会場：セルリアンタワー東急ホテル
　　　（東京都渋谷区桜丘町26-1　電話03-3476-3000）
入場料：1000円
主な内容：「中国料理関連商品展」「第9回青年調理士のための全日本中国料理コンクール・決勝作品展」
　　　　　「野菜彫刻・麺塑の実演」「香港点心の実演」
問合先：（社）日本中国料理協会 事務局
　　　　　（東京都中央区日本橋堀留町2-8-5 JACCビル3F　電話03-3666-5415）
URL：http://jaccc.or.jp