2013年8月30日（金）、ロイヤルパークホテル（東京・水天宮）の元総料理長・嶋村光夫氏が手がける、世界最高峰と賛美される〝記憶に残るダブルコンソメスープ〟と至高のフランス料理を味わえるチャリティーガラディナーが開催される。主催は、㈱エンパシージャパン。この会では、嶋村氏の志を受け継ぐロイヤルパークホテルのシェフが一同に腕を振るう。また当日は、嶋村氏が人生の糧となる心に残る言葉を届け、その言葉を日本人で初めて中国の書家コンクールにて金賞を受賞した書道家HILOKI氏が書アートで披露。その作品をチャリティーオークションする。チャリティーでの収益金は、嶋村氏が会長を務める次世代の若手料理人を育成するための会、「リエゾン・デ・ルシェルシャー・ド・グ（美味追求者の絆）」に寄与する。本イベントの概要は下記の通り。

【チャリティーガラディナーの概要】
日時：2013年8月30日（金）　
　　　受付・アペリティフ　18時30分～／開宴19時～
場所：ロイヤルパークホテル
　　　東京中央区日本橋蛎殻町2-1-1
会費：1人2万5000円（料理・飲み物・消費税・サービス料を含む）
※軽装での参加は不可。席は1卓8名。
〈その他〉
本イベントの参加者は、イベント前日および当日の宿泊が通常宿泊料金の50％割引で利用できる。問合せは、ロイヤルパークホテル宿泊予約課まで（電話：03-3667-1111㈹）。

■嶋村光夫（しまむら・みつお）
昭和5年生まれ。㈱ロイヤルパークホテルの元総料理長であり、日本の食文化に多大な影響を与えた料理人の一人。国内外から数々の受賞経歴を持つ。主な受賞歴は下記の通り。
平成6年　フランス農事功労騎士章受章
平成10年　オフィシェ フランス農事功労騎士章受章
平成11年　労働省　卓越技能賞（現代の名工）受賞
平成17年　黄綬褒章受章
昭和56年　パリ市モンマルトル名誉市民
平成17年　ニューカレドニア名誉市民

～メニュー～
・タラバ蟹のエフィロッシュとアボカド　完熟トマトのミルフイユ　烏賊スミとオリーブのソース
・シャンパンフルートに注いだ伝説のコンソメ
・舌平目のムニエル　カルダモンの香るコキヤージュのバターソース　鮑とスプラウトのサラダも添えて
・和牛ヒレ肉のアルマニャックフランベ　牛テールの煮込みとフォアグラ　トリュフソースで
・マスクメロンのゼリーとクレマンアルザス風味の桃シャーベット　タヒチ産バニラクリームの泡と共に
・お食事の締めくくりの可愛らしいお菓子とコーヒー

【問合せ先】
㈱エンパシージャパン　事務局　小池
電話：03-6721-1588
URL：http://www.empathyjapan.co.jp