UCCグループで外食事業を担当するユーシーシーフードサービスシステムズ㈱（略称／UFS）は、主力業態である珈琲館をはじめとするフルサービス業態の一部店舗で、国際的なコーヒー品評会「カップ・オブ・エクセレンス（COE）※ 1」で第1位に輝いた『ブラジルレイトハーベストCOE第1位サンジョアキン農園』を9月4日（水）から、『2013年コロンビアCOE第1位サンイシドロ農園』を10月1日（火）から数量限定で提供する。
　近年、消費者がコーヒーに期待する嗜好的価値が多様化するなかで、品質や希少性にこだわった単一の産地コーヒー豆（シングルオリジン）を使用し、そのコーヒー豆の個性を引き出す抽出方法を追求することを「サードウェーブ」と呼び、新たなコーヒーのトレンドとして注目されている。このような消費者動向を背景に、UFSでは「カップ・オブ・エクセレンス（COE）」で第1位に輝いた世界最高峰のコーヒーをこだわりの抽出方法で提供することで、コーヒーの新たな楽しみ方やこだわりを提案したいと考えている。

【『ブラジル レイトハーベスト COE第1位 サンジョアキン農園』概要】
販売期間：2013年9月4日（水）～ なくなり次第終了
販売価格：800円（税込み）
販売エリア：主力業態の珈琲館をはじめとする全国のフルサービス業態の一部店舗（219店舗）
特長：手作業での収穫作業や加工処理を行い、自然に優しく良質なコーヒーの生産にこだわるブラジルのサンジョアキン農園で生産されたコーヒー。レイトハーベストとは、「カップ・オブ・エクセレンス（COE）」ブラジルのなかでも、ナチュラル精製※2によって生産されたコーヒー豆だけを集めた品評会。ナチュラル精製特有の、コーヒーが持つ自然な「コク」や「甘み」に加え、フルーツのような甘い香りと、バランスのとれた上質な味わいが特長となっている。

【『2013年 コロンビアCOE第1位 サンイシドロ農園』概要】
販売期間：2013年10月1日（火）～ なくなり次第終了
販売価格：800円（税込み）
販売エリア：主力業態の珈琲館をはじめとする全国のフルサービス業態の一部店舗（219店舗）
特長：コロンビア南部に位置し、良質な酸味のコーヒーが特長のサンイシドロ農園で生産されたコーヒー。上品で優雅な香りとスパイシーで爽やかな酸味に加え、フルーツのような甘みが特長となっている。

※1　カップ・オブ・エクセレンス（COE）
各生産国において、その年の最高のコーヒーを選出するために開催される、国際的なコーヒー品評会。国際審査員による厳しい審査をクリアした「最高の中の最高のコーヒー」に対してのみ、その称号が授与される。ITC（国連）が1997～ 2000年の間に実施したコーヒー品質向上策「グルメコーヒー・プロジェクト」の中から導入された称号。その後、BSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）が受け皿となって世界のコーヒー生産国に広がり、高品質なコーヒーの生産と、発展途上生産国の経済的自立の促進を行っている。
※2 ナチュラル精製
コーヒーチェリーを生豆に加工処理する方法の一つで、他に水洗式（ウォッシュド）、セミウォッシュドなどがある。収穫したコーヒーチェリーをそのまま自然乾燥・精製することで、果肉に含まれる成分がコーヒー生豆に凝縮すると言われている。