ホテル ラ・スイート神戸ハバーランドでは、日本最優秀メートル・ド・テルに選ばれた経験を持つ総支配人の檜山和司氏をはじめとするサーヴィスのプロが、レストラン「ル・クール神戸」にてテーブルで料理パフォーマンスをくり広げるカービングディナーを提供している。今回は、2012年秋に世界チャンピオンになった宮崎辰氏と関東でのメートル・ド・テルの第一人者田村敏郎氏を迎え、9月27日（金）、『3人のマエストロによるサーヴィス 夢の饗宴～世界チャンピオン宮崎辰氏と日本を代表する東西のサーヴィスの巨匠との夢の共演～』を開催する。
「メートル・ド・テル」は、レストランのホールにおけるオーケストラの〝指揮者〟であると同時に、厨房にいるシェフの〝大使〟とも言える。高級レストランでのサーヴィスは、料理と同様、場合によっては料理以上に店の評価につながる要素。お客の面前で料理を仕上げるゲリドン・サーヴィスなどの高度なテクニック、お客を楽しませ満足させるコミュニケーション能力、あらゆる事態に臨機応変に対応できる判断力、さらには厨房とフロアをつなぐ統率力が要求される、きわめて高い能力が必要とされる職業だ。今回のイベントについては下記の通り。

【「3人のマエストロによるサーヴィス 夢の饗宴」の概要】
日時：2013年9月27日（金）　18時30分 受付・アペリティフ、19時 開宴
料金：2万2000円
場所：ホテル ラ・スイート神戸ハバーランド　3階宴会場「フローラ」
主催：ホテル ラ・スイート神戸ハバーランド
協賛：MHD モエ ヘネシー ディアジオ㈱／REMY COINTREAU JAPAN㈱

【その他・カービングディナー】
場所：ホテル2階 レストラン「ル・クール神戸」
提供時間：ディナー17時30分～22時30分（L.O.21時）
人数：2名から4名まで
料金：1人・1万6170円（消費税・サーヴィス料込み）
予約・問合せ：078-371-0055（レストラン「ル・クール神戸」直通）

URL： http://www.l-s.jp （ホテル ラ・スイート神戸ハバーランド）