イタリアンレストラン「イルピノーロ」や「青山ラピュタガーデン」を展開する㈱ユニマットダイニングは、10月16日（水）、学生街と住宅街が交わる東急東横線・学芸大学駅前に『CASA BIANCA CAFE（カーサ・ビアンカ・カフェ）』をオープンする。店名はイタリア語で、〝白い家〟という意味。店を家にたとえ、ゲストに最高のおもてなしをする気持ちを込めている。また外観は、白い家という通り、白を基調とし、アクセントに黒を使って、モダンでスタイリッシュなスタイルに。店内は、地下1階～3階の4フロアで構成。全館において「火」と「緑」を演出し、3階には、ゆっくりと寛いでもらうため暖炉も設備するという。各階での食事の後にバーへ移動したり、バーのみの利用も可能だ。
　料理のコンセプトは、3つ。シェフ自ら生産地を訪れ、厳選した素材を使用し、有機野菜をはじめ小麦粉からワインまで、安心・安全な食材を提供する「Organic（オーガニック）」。午前中から夕方までしっかりと食事ができるよう、イタリアンをベースにした料理から、まるでスフレのようなふわふわのパンケーキや一晩かけて味を染み込ませたしっとりとしたフレンチトースト、卵料理まで幅広く用意。17時までブランチタイムとして営業し、遅めのランチにも対応する「Brunch（ブランチ）」。また、もうひとつは、「Flatbread pizza（フラット・ブレッド・ピザ）」。あまり聞きなれないピザだが、北海道産の有機小麦を使った風味豊かな平たいブレッド（ピザ生地）の上に、季節の素材をトッピングして仕上げる。

【DATA】
店名：CASA BIANCA CAFE（カーサ・ビアンカ・カフェ）
住所：東京都目黒区鷹番3-6-7　カーサ ビアンカビル地下1F～3F
電話：03-5794-3423
営業時間：11時～23時
定休日：無休
席数：計109席