「板前寿司」グループは、香港をはじめアジアで50店舗以上を経営し、日本には2007年12月に初上陸し、4年連続で築地の初競りで最高額の青森県大間産の本マグロを落札し、定期的に店頭で解体ショーを開催するなど、さまざまな話題を提供してきた。今回は新店舗として全席完全個室の『板前寿司 離れ個室』を東京・赤坂に10月29日（火）オープンする。
　全店のメニューは、今回のオープンに合わせてリニューアル。「板前寿司」と言えばやはり〝マグロ〟ということから、「最強まぐろメニュー」と題し、オリジナルのマグロ料理を多数用意する。また水槽を導入し、活伊勢海老、活アワビ、活アジなど〝活魚〟の鮮度を味わってもらう。この他、佐賀県・玄海町の中山牧場から直送される「A5佐賀牛大とろ」、福岡県産「筑紫（つくし）金うなぎ」、長崎県対馬産の天然穴子、島根県浜田産のどぐろなど、高級食材をリーズナブルに提供する。客単価は、5000円。

【メニュー例】
板前本まぐろ刺盛り　1980円～
極上!!　ねぎとろつまみ　980円
秘伝のたれ　まぐろユッケ　780円
まぐろ骨付きカルビ　1280円
まぐろえんがわ激旨スペアリブ　980円
活アジ姿造り　780円
大間産　シャキシャキもずく酢　580円
島根県浜田産　のどぐろ丸干し　780円
冷やしトマトのトリュフ添え　580円
サーモン手羽唐揚げ　480円
最強本まぐろセット　1980円
炙りまぐろホホ肉　198円
佐賀牛A5　大トロ　298円
対馬産　あなご　158円

【DATA】
店名：板前寿司 離れ個室 赤坂店
住所：東京都港区赤坂3-8-17　赤坂泉屋ビル2F
電話：03-6277-8009
営業時間：月～金17時～23時30分、土17時～22時30分
定休日：日祝
店舗規模：29坪31席（個室7室）
URL： http://www.itamae.co.jp/