㈱第一グリーンは、1棟でさまざまなオケージョンに対応する肉割烹「割烹 にく鮮 銀座本店」（以下、にく鮮）を銀座7丁目に11月1日（金）オープンした。コンセプトは、にく鮮を訪れれば、毎回違った調理法の肉料理を楽しむことができる、今までにない新しいスタイルの割烹＆鉄板。ビルは3階建てで屋上（4階）もあり、各階ごとに料理の提供方法、空間内装が異なる。
　各階のコンセプトは、次の通り。1階は「炉端×カウンター席」で、本日のネタケースに並ぶ新鮮食材を調理。料理長の技を堪能しながら、おまかせコースやアラカルトをカウンターで楽しむことができる。2階は「鍋（しゃぶしゃぶ、すき焼き）×堀ごたつ個室」。シックで落ち着く和の造り、全室堀ごたつの個室で、女将のきめ細やかな心配りとともにコース料理を提供。3階は「鉄板焼き×鉄板カウンター席」で、新鮮素材のよさを堪能することができる。屋上は「カジュアル石焼×ソファ席」となっており、夜景を見ながら食事を楽しんでもらう。
　料理は、アラカルトの他、各階合わせて16種類のコースを用意。コースは、ディナー6000円～、ランチ3500円～の価格設定となっている。
　また各階ごとに異なる内装は、“にく鮮”という店をひとつにまとめるため、1階から4階まで続く階段踊り場に壁画を描いている。壁画は、渡辺綱が酒呑童子の腕を切り落とす物語。能の演目としても名高い物語は最上階からはじまり、１階まで続く。酒呑童子は、酒好きとして知られる。

【DATA】
店名：割烹 にく鮮 銀座本店（かっぽうにくせんぎんざほんてん）
住所：東京都中央区銀座7-2-15
電話：03-6228-5024
営業時間：11時30分～15時30分、17時～24時（L.O.22時30分、ドリンクL.O.23時）
定休日：無し
席数：計68席
URL：http://r.gnavi.co.jp/dmj5276k0000/