アルティザンブーランジェコンクール実行委員会は、2014年2月～3月、「アルティザンブーランジェコンクール北海道2014」を札幌にて開催する。
　このコンクールは、2007年より第3回まで開催された「北海道バゲットコンクール」の趣旨・目的を引き継ぎつつ、エントリーを全国から募るというもの。エントリーは、2014年2月6日まで受付けている。開催目的は、日本全国のパン職人や、これからパン職人をめざす方々の意識や技術面での交流の場となり、製パン技術のレベルアップと人材育成につなげること。さらに、小麦粉やライ麦粉といった北海道産素材のポテンシャルを立証し、使用拡大に寄与したい考えだ。

【審査員・賞】
■審査員
審査委員長：明石克彦(有限会社ブロートハイム 代表取締役)
審査委員：仁瓶利夫(株式会社ドンク 顧問)、西田純司(日仏商事株式会社 研究開発部 ゼネラルマネージャー)、山崎隆二(株式会社カネカ 食品事業部 商品開発センター テクニカルアドバイザー／2002年クープ･デュ･モンド優勝チームリーダー)
■賞
本選出場の6名に、30万円～10万円の賞金と記念品を贈呈。その他、各部門の最優秀の方には部門別最優秀賞を贈呈する。

【審査スケジュール】
■予選(現物審査)　
日時：2014年2月26日(水)　
会場：大和産業株式会社(日清製粉加工技術センター)
冷凍便にて規定数の応募作品を送付してもらう。審査を通過した6名には郵便にて連絡。
■本選(実技審査)
日時：2014年3月26日(水)　
会場：学校法人三幸学園 札幌スイーツ＆カフェ専門学校
予選通過の6名に、制限時間内に製品を製作してもらう。

【応募要項】
■応募作品
バゲット　　　　　
・長さ60cm以上、製品重量250g
・改良剤は使用不可、ビタミンCとモルトは使用可
※その他、製法や形状は問わない
パンスペシオ　　　
・製品重量400～800g
・小麦粉、小麦全粒粉、ライ麦粉、ライ麦全粒粉は北海道産を使用
・砂糖、油脂、卵、乳製品は使用不可
・改良剤は使用不可、ビタミンCとモルトは使用可
ヴィエノワズリー　
・焼き上がり重量250〜350g
・小麦粉、小麦全粒粉は北海道産を使用
■応募条件
・現在専門的に製パン業に従事する方で、かつ勤続年数2年以上の方
・予選を通過した方で、本選実施日とその前日に札幌に滞在し、参加可能な方
■応募方法
下記サイトよりエントリーフォームに必要事項を記入のうえ、事務局まで期限内に送信。エントリー受付完了後、「予選に関しての詳細要項」がメールにて知らされる。
URL：http://bcn43.org
※送信期限は、2014年2月6日(木)17時まで
■参加費
5000円
エントリーフォーム送信後に届けられる「予選に関しての詳細要項」に明記された内容を確認のうえ、期限内に振り込む。参加費用は予選不通過であっても返金なし。