飲食店の経営やコンサルティングを手がける㈱縁尽は、1月21日(火)、東京駅から徒歩2分の八重洲中央通りに、新鮮なオマールを水槽から手づかみで捕って食べることができるエビ料理専門のイタリアンバル「yaesu海老バル」をオープンした。
　同店の売りは、水槽の中にひしめくオマールを、お客自らの手で捕まえるというエンターテインメント性。素手で捕まえられない人には、マジックハンドを用意する。また、捕まえた人には、特典としてパスタ代400円を無料でサービスする。オマール（300～400ｇ）の価格は、1ｇ7円の量り売り。味付けは、アメリケーヌソース、ジェノバソース、ペペロンチーノの中から選択。他、オマールを使ったメニューは約30種類あり、ボタンエビ、甘エビなど12種類のエビを使った料理や、ピザ、パスタ、ステーキなどのイタリア料理も用意する。料理の価格は、1品380円～。ドリンクは、ビールからカクテルまで取り揃え、ワインはボトル2500円～、グラス500円～となっている。想定客単価は、3000円。
　なおメニューは、アラカルトに加えて、3月20日（木）までオープン記念の活けオマール海老コースを4000円で提供。イタリアンアミューズ3種盛合せ、モチモチとした食感の自家製ピザ、オマールのパスタ、手づくりデザートに、2時間の飲み放題付きで、原価率70％の特別コースとなっている。
　この他、平日にはランチも提供。単品800円で、パスタ5種、生地から手づくりの自家製ピッツア5種を用意する。

【DATA】
店名：yaesu海老バル
住所：東京都中央区八重洲1-8-9　八洲ビルA 地下1F
電話：03-6262-3893
営業時間：11時～15時L.O.、16時～24時（フード23時15分L.O.、ドリンクは23時30分L.O.）、
　　　　　金は翌3時（フード翌2時15分L.O.、ドリンク翌2時30分L.O.）まで、
　　　　　土・日・祝は23時（フード22時15分L.O.、ドリンク22時30分L.O.）まで営業
　　　　　※ランチは月～金のみ営業
定休日：無し
URL：http://r.gnavi.co.jp/czjh57fd0000/