関東と関西でレストラン・バーなど246店舗を経営するサントリーグループ ㈱ダイナックは、2月10日（月）、東京・八重洲に「八重洲ワイン倶楽部」をオープンした。
「ワイン倶楽部」ブランドは、2012年4月に新業態として有楽町に1号店を出店。今回の「八重洲ワイン倶楽部」で4店舗目となる。日本橋駅より徒歩3分、東京駅八重洲北口より徒歩5分の場所で、卯乃家として展開していた店舗をリニューアルした。業態を変更することで、売上げ好調の「ワイン倶楽部」ブランドの認知度をさらに強化したい意向だ。
「ワイン倶楽部」ブランドにおいては、定番の共通メニューに加え、各店舗が地域のお客に合わせた独自のコンセプトメニューを展開する。1号店の「有楽町ワイン倶楽部」（2012年4月1日オープン、71.6坪118席）はビストロ料理とさまざまな肉のステーキ。2号店の「室町ワイン倶楽部」（2013年2月1日オープン、18.9坪38席）はイタリア料理とバール小皿料理。3号店の「池袋ワイン倶楽部」（2013年3月11日オープン、39.6坪66席）はタパス料理と本格ナポリ風ピッツァを、それぞれコンセプトメニューに掲げる。今回オープンした「八重洲ワイン倶楽部」では、東京駅・日本橋駅周辺のオフィス街で働く肉食系OL・ビジネスマンをターゲットに、ワインに合う肉のステーキやグリル料理、ナポリ風ピッツァなどのメニューを開発した。なお客単価は、ランチ950円、ディナー3500円となっている。

【メニュー例】
牛ハラミ“バベットステーキ”オニオンソース（150～300ｇ）　950～1900円
マテ茶鶏の串グリル トマト＆バジルソース（約200ｇ）　680円
骨付き仔羊“ラムチョップ”グリル　1本540円
モッツァレラチーズとトマトの“マルゲリータ”ピッツァ　940円
4種のチーズのピッツァ“クアトロフォルマッジ”　1030円
野菜のオーブン焼き アンチョビマヨネーズ　850円
あつあつ！牛すじの旨辛い煮込み　740円
お肉の前菜盛り合わせ ブッチャープレート　1180円
※すべて税別

【DATA】
店名：八重洲ワイン倶楽部
住所：東京都中央区日本橋2-3-18　江間忠さくらビル地下1F
電話：03-3516-2300
営業時間：11時30分～15時（14時L.O.）、17時～23時30分（22時30分L.O.）、土曜日は17時～23時（22時L.O.）
定休日：日曜・祝日
店舗規模：47.87坪78席
URL：http://r.gnavi.co.jp/m2h208g60000/