かに料理の「甲羅本店」を中核に、国内に21業態・245店舗以上（2014年2月末現在）を展開している㈱甲羅は、4月14日（月）、新業態となる釜飯専門店「釜めし茶屋　かまど」を愛知県豊橋市にオープンした。想定客単価は、ランチ1300円、ディナー1500円。
　コンセプトは、米とだしにこだわり、一つひとつ丁寧に、注文ごとに時間をかけて釜めしを炊き上げる和風茶屋。釜めしは、時期により全国各地からこだわりの米を選りすぐり、それにたっぷりと旬の素材を合わせて炊く。
　看板メニューは、彩り豊かで旬の素材を贅沢に味わうことのできる「かまど特製五目釜めし」1250円（税別）。産地直送の新鮮な魚介類や野菜をふんだんに使っているのが売りだ。また、「蟹釜めし華やか御膳」2280円（税別）は、趣向をこらした料理と釜めしのセットで、法事や接待などにもおすすめ。このほか、好みの釜めし4種――「山菜釜めし」「鶏ごぼう釜めし」「豚角煮釜めし」「牛カルビ釜めし」――から1品を選択可能な「華やか御膳」1980円（税別）も用意する。
　店内は、個室と宴会席を配した落ち着いた和風空間で、各種宴会や接待、慶法事、主婦同士の食事会、家族の団欒やカップルのデートなど、幅広いニーズに対応。近隣に企業関連の施設も多い郊外型立地のため、無料の送迎バスも完備している。

【DATA】
店名：釜めし茶屋　かまど　大山店
住所：愛知県豊橋市大山町字下青尻70-5
電話：0532-48-8228
営業時間：ランチ11時～14時30分（L.O.14時）、ディナー17時～22時（L.O.21時30分）
定休日：年末年始
店舗規模：83坪98席
URL：http://www.kora.co.jp/