㈱ツジ・キカイの新設された大阪支店＋堂島ラボで、2014年6月3日（火）、石窯と高断熱オーブンを用いた初のベーカリーセミナーが開催される。
　講師は、ホテルベーカリーの伝統を継承し、さらに進化し続けているベーカリー「ムッシュイワン」＆「ポラリス」のオーナーシェフ小倉孝樹氏。小倉氏には、伝統的な製法、技術、基本を重んじ、職人としての生き方を見つめながら食文化の素晴らしさを伝え広める想いや技術について語ってもらう。さらに、副講師として、熊本で活躍しているベッカライ「ブロートハウス」の佐藤友紀オーナーシェフも参加予定だ。本セミナーの概要は下記の通り。

【日時】2014年6月3日（火）13時～17時
【場所】㈱ツジ・キカイ 大阪支店＋堂島ラボ
　　　　　（大阪市北区堂島浜2-2-28堂島アクシスビル1階）
【参加費】4000円

【問合せ先】
㈱ツジ・キカイ　大阪支店＋堂島ラボ　
電話：06-6348-3611
http://tsuji.co.jp/