レストランやウェディング事業を手がける㈱HUGEは、7月15日（火）、沖縄県・瀬長島に「POSSILIPO - cucina meridionale - （ポジリポ - クッチーナ メリディオナーレ - ）」をオープンする。客単価は、ランチ1000円～、ディナー3500円～。新ブランドとなる今回の店は、明るい太陽が降りそそぐ南イタリアをテーマにした「沖縄の海を最も感じる」レストラン。店名にある“POSSILIPO”は、ナポリターナ憧憬の地、ナポリ南西部のポジリポ地方に由来する。その土地の伝統的な食文化や食材を見直すスローフードは、イタリアで始まった活動で、伝統の食事、素朴でしっかりとした食材を自然に摂る考えと、島（沖縄）の食文化がマッチする。
　メニューは、強い太陽を浴びて育った野菜や肉、魚介類を、炭と薪の燻した香りが食欲をそそるグリルにし、塩、島レモン、オリーブオイルでシンプルに提供する。また、ピッツァイオーロが焼くナポリピッツァも看板メニューのひとつ。生地は、イタリアでブレンドしたオリジナルの粉を使用し、薪釜で焼き上げる。パスタは、パスタ発祥の地、グラニャーノ地方から取り寄せた乾麺と、オリジナルブレンドのデュラムセモリナ粉で毎日打つ豊富な種類の手打ちパスタを用意する。
　店内は、ダイニングフロアのほか、屋上に300度以上広がる景色を独占できるテラス席があり、日常を忘れた空間の中、さまざまなシーンで、それぞれの時間をゆっくりと楽しんでもらう。

【DATA】
店名：POSSILIPO - cucina meridionale - （ポジリポ - クッチーナ メリディオナーレ - ）
住所：沖縄県豊見城市瀬長174-5
営業時間：11時～24時（フードL.O.23時、ドリンクL.O.23時30分）
定休日：無休
店舗面積：ダイニング138坪／テラス117坪
席数：ダイニング115席／テラス86席
URL：http://www.posillipo-cucina.jp/