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イギリスの一流シェフと小児栄養専門家が開発した子供向け食育メニューとは? 新メニュー
2014.07.01
 インターコンチネンタルホテルズ&リゾーツ(以下、インターコンチネンタル)は、全世界のインターコンチネンタルで子供向けの「インターコンチネンタルプラネット・トレッカーズ(InterContinental Planet Trekkers)」メニューの提供を開始すると発表した。国内では、ANAインターコンチネンタルホテル東京、ストリングスホテル東京インターコンチネンタル、ホテルインターコンチネンタル東京ベイ、インターコンチネンタルホテル大阪、ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート、ANAインターコンチネンタル石垣リゾートの6ホテルで利用することができる。
「インターコンチネンタルプラネット・トレッカーズ」メニューは、イギリスの一流シェフ、テオ・ランダール氏と、小児栄養専門家で子供の栄養や料理に関するベストセラー作家であるアナベル・カーメル・MBE(大英帝国勲章)氏が共同で開発し、子供がホテルのレストランで豊かな食の体験ができるように組み合わせた食育メニュー。さまざまなフレーバーや香り、食感、味わいが体験できるように組み合わせ、ネーミング、見た目の楽しさ、栄養バランスにも配慮している。
 また、このメニューは、両氏によるメニュー提案と数多くの家族や子供のモニター調査や試食を通じて完成した。テオ・ランダール氏は、新鮮な食材の持ち味を生かしたシンプルで正統派のイタリア料理を専門とし、イギリスをはじめ欧州を中心に人気を集めているロンドンで有数のイタリア料理シェフ。ランダール氏は次のように語る。
「クリスマスなど特別な日の食体験は、子供にとっては観光をするのと同じように新しい経験に溢れるアドベンチャーだと思います。今回、さまざまな香りや食材を組み合わせて子供の嗜好に合い、世界各地のインターコンチネンタルで楽しんでいただけるようなメニューを開発しました。このメニューがお子さま一人ひとりにとって滞在先での豊かな体験のひとつになってもらいたいと願っています」
 なおメニューには、イタリア料理からアジアなどの各国料理のほか、世界各国で子供に人気のある料理や食材を盛り込んでいる。

【共通メニュー】
・スモールプレート:「ニコニコトマトスープ」「ブロッコリとスイートコーンのフリッター」など3種類
・ビッグプレート:「ハッピートマトリゾット」「スパゲッティーミートソースと野菜のかくれんぼ」「牛ステーキフライドポテト添え」など6種類
・サイドメニュー:「おいしいポテト&かぼちゃのマッシュ」「自家製フライドポテト」など3種類
・デザート:「とってもベリーなヨーグルトアイスクリーム」「チョコレート・ブラウニー・アイスクリームサンデー」など3種類
・ドリンク:「りんごジュース」「イチゴとバナナのスムージー」「ミルク」など5種類
※メニューの一部、価格(600円~3450円/税・サ込)はホテルにより異なる

【提供ホテルおよびレストラン】
■ANAインターコンチネンタルホテル東京(東京都港区)
カスケイド・カフェ(2階)
レストラン予約電話番号:03-3505-1185
営業時間:6時~22時

■ストリングスホテル東京インターコンチネンタル(東京都港区)
ザ・ダイニングルーム(26階)
レストラン直通電話番号:03-5783-1258
営業時間:6時30分~24時
※本メニューの提供時間は、11時30分から21時まで

■ホテルインターコンチネンタル東京ベイ(東京都港区)
ニューヨークラウンジby インターコンチネンタル東京ベイ(1階)
レストラン直通電話番号:03-5404-7895
営業時間:10時~22時/土日祝9時~22時
※同ホテルのオリジナルメニューとして、「ぶりの照り焼き」「出汁巻き卵」を提供

■インターコンチネンタルホテル大阪(大阪府大阪市)
NOKA(20階)
営業時間:6時30分~22時30分
※同メニューはルームサービスでも提供

■ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート(沖縄県国頭郡)
アクアベル オールデイダイニング(1階)
営業時間:11時30分~21時30分

■ANAインターコンチネンタル石垣リゾート(沖縄県石垣市)
オールデイダイニング サンコーストカフェ(タワーウィング1階)
営業時間:6時~22時
※本メニューの提供時間は、11時30分から21時まで
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