㈱ダイヤモンドダイニングの子会社であるBuho Waikiki LLC.（アメリカ・ハワイ州）は、「Buho Cocina y Cantina（ブオ・コシーナ・イ・カンティーナ）」を8月5日（火）、ハワイのホノルルにオープンした。席数280の大型店舗だ。これにより、ハワイでの合計店舗数は2店舗となる。
　店のコンセプトは、“THE THIRD PLACE”で、家庭でも職場でもない日々の生活とは異なる非日常的な空間（ソーシャルギャザリングの場）を提供する新感覚のモダンメキシカン＆スカイバーとなっている。料理は、新鮮な地元の食材を使用し、トルティーヤチップスやサルサ、タコスといったメキシコ料理を提供。テイストは、スパイスのきいた料理も日本人好みに仕立てている。ワイキキの中心地に面するワイキキショッピングプラザの屋上に立地し、極上の夜景と最高のメキシコ料理やオリジナルカクテルを楽しんでもらう。

【DATA】
店名：Buho Cocina y Cantina （ブオ・コシーナ・イ・カンティーナ）
住所：2250 KALAKAUA AVENUE SUITE 525 HONOLULU,HI 96815
営業時間：日～木11時～翌1時 （L.O. 24時）、金・土11時～翌2時 （L.O.翌1時）
店舗規模：340坪280席
URL： http://www.buhocantina.com/