㈱トラジは、8月28日(木)、江東区豊洲の新ビル、豊洲フォレシア1階に「焼肉トラジ 豊洲店」をオープンする。
　同社は、2014年3月に開催された第22回優良外食産業表彰（※）商品開発部門において、食品での活用実績がなかった保冷容器「アイスバッテリー」でカルビの旨みを最大限に保った「和牛“生”カルビ」、薄切りが一般的であったタン塩を厚さ9mmにカットした「名物“生”タン塩」、高級部位のフィレをサイコロ状にカットした「名物ヒレカク」の3商品が、農林水産大臣賞を受賞している。

◎詳しくは農林水産省ホームページを参照
　　↓　↓
URL：http://www.maff.go.jp/j/press/shokusan/service/140311.html

※優良外食産業表彰
農林水産省が、農林水産業との連携、消費者ニーズに対応したサービスの提供、環境への配慮など創意工夫を活かした事業に取り組んでいる外食産業者等を表彰している取組み。

　また今回、店舗デザインを手がけたのは橋本夕紀夫デザインスタジオ。店内は、木の葉が舞う様をイメージし、天井から無数に吊るした木片が徐々に消えていくような構成で、視線は抜けながらも店内を緩やかに区切る木片によって木のぬくもりを感じさせる。店が外部の緑化されたエリアに面し、ガラス張りのため、開放的で自然の持つ温かみのある空間になっている。

【DATA】
店名：焼肉トラジ 豊洲店　
住所：東京都江東区豊洲3-2-24　豊洲フォレシア1F
電話：03-3531-4129
営業時間：ランチ11時～15時、ディナー17時～23時、土日祝はランチ11時～15時、ディナー15時～23時
店舗規模：40.23坪64席（テーブル46席、座敷18席）
URL：http://www.ebisu-toraji.com