東京･六本木でイタリアンバル「Ajito」とイタリアンレストラン「CUCINA ITALIANA ARIA」を運営する(株)LIVE CREATEが、9月9日（火）、東京・麻布十番に「Grill ＆ Pasta【es】Azabu Juban（以下【es】）」をオープンした。代表取締役は、 (株)グローバルダイニング出身の高瀬篤志氏。「CUCINA ITALIANA ARIA」では雑誌『大人の週末』の都内覆面調査で生パスタがトップの三ツ星を獲得し、話題を呼んだ。
　3店舗目となる【es】は、階段を下りると、地下の古い工場をリノベーションしたような空間が広がる。ニューヨークのチェルシーマーケットを連想させる異国情緒あふれる雰囲気で、古いモノと新しいモノの融合が独特の空気感をつくり出すという。
　料理は、イタリアンをベースにしたインターナショナルキュイジーヌ。もちもちの食感が特徴の生パスタや、熟成させることで魚の旨みが増す「エイジングフィッシュ」を使ったメニュー、肉や魚とさまざまなソースの組み合わせを楽しむグリルなど、本格的な料理をリーズナブルな価格で提供する。また、同社のコーポレートワインディレクターが厳選した各国のワインも取り揃える。

【メニュー例】
■クイック
紅茶鴨のスモーク カシスのムース　500円
■スターター
熟成アオリイカとグリーンアップルのセビーチェ　780円
【es】自家製 豚もも肉のハム　780円
10種野菜の菜園テリーヌ　780円
黒トリュフとフォアグラのスフレ　780円
■サラダ
イタリアンチョップドサラダ　980円
■グリル
自家製ソーセージ×サルサ　880円
牛ハラミ×エシャロットオイスター　1680円
薩摩鶏×タンドリー　1380円
熟成カジキ×ジンジャートマト　1480円
■パスタ
チェダーとパルミジャーノペッパーペペロンチーノ　980円
フルーツソルトと生ハムのアーリオオーリオ　1100円
スモークトマトのアラビアータ　980円
巨峰とゴルゴンゾーラのクリームソース　1380円
■デザート
4種グレープのテリーヌ ハーブティーのソース　780円
キャラメルセミフレッド　680円
※各税別

【DATA】
店名：Grill ＆ Pasta【es】Azabu-Juban（グリル＆パスタ【エス】麻布十番）
住所：東京都港区元麻布1-2-13　元麻布ガーデンB1
電話：03-6809-5549
営業時間：11時30分～15時（14時30分L.O.）、17時30分～23時30分（22時45分L.O.）
定休日：なし
席数：66席