(株)BLT JAPANは、アメリカ･ニューヨークを本拠地とするグローバルレストラン＆ホスピタリーグループ、ESquared Hospitalityとパートナー契約を結び、アメリカンステーキハウス「BLT STEAK」の日本1号店を9月19日（金）、東京･六本木にオープンした。想定客単価は、1万円～。
　クラシックなステーキハウスにビストロの雰囲気を添えた「BLT STEAK」は、質の高いサービスと心暖まるおもてなしで、ニューヨークタイムズの2ツ星、ニューヨークポストの3ツ星など、高い評価を得ているレストラン。2004年に旗艦店となるニューヨーク店をオープンして以来、BLTステーキ、BLTプライムの14店舗をはじめ、全10ブランド28店のレストランを世界各国に展開している。「BLT STEAK TOKYO」は、香港とソウルのBLTステーキ、香港(2カ所)と台湾のBLTバーガーに続き、アジアで6店舗目の出店となる。
　「BLT STEAK TOKYO」のメニューには、USDA(アメリカ農務省認定)の格付け最高位のプライムグレードの牛肉と、アメリカン･アンガス協会の認定を受けた最高品質のCAB(サーティファイド･アンガス･ビーフ)を使用。それらをじっくりと自然熟成させて柔らかさ、旨味、香りを封じ込めたあと、専用の釜で925度の高温で焼き上げる。最後にハーブバターで仕上げたステーキは、好みのBLTオリジナルソースとともに提供。このほか、食事の始めに供す、外はこんがり、中はふわふわ、グリュイエールチーズをかけて焼く「ポップオーバー」など、「BLT STEAK」の代表メニューが揃う。
　店内は二層階に分かれた、天井高6mの開放感あふれる空間。1階は全111席の広々としたメインダイニングとウェイティングバーで、奥には6〜8名用の4つの個室があり、最大20名までのグループ利用も可能だ。緑豊かなテラス席は、大理石やシャンデリア、色彩豊かなアートがエレガントでスタイリッシュなリゾート感を演出。一方、中二階は、喫煙可能な40席のダイニングスペースが広がる。エントランスには専用の車寄せがあり、一軒家風の佇まい。プライベートからビジネスまで、さまざまなダイニングシーンに対応する。

【DATA】
店名：BLT STEAK TOKYO（ビーエルティーステーキトウキョウ）
住所：東京都港区六本木1-6-1　泉ガーデン5F
電話：03-3589-4129
営業時間：17時～23時30分(22時30分L.O.)
定休日：なし
店舗規模：127坪151席(およびテラス席30席)
URL：http://bltsteak.jp