小豆島のオリーブと柑橘農園の井上誠耕園は、2014年度産「オリーブの新漬け」を10月10日（金）から年内いっぱい、数量と期間限定で販売する。新漬けとは、収穫したオリーブの生果実の渋を抜き、塩水に漬けた、漬物でいう浅漬けのようなもの。小豆島では、ビールやワインにもよく合う名物のひとつとなっている。
　今年は、9月8日から収穫を開始したアザパ種に続き、9月29日から早生品種マンザニロの収穫がはじまり、新漬けの漬け込み作業も収穫とともに本格化していく。今年は1本の木になる果実が多いため、小粒な実が多いながら、瑞々しい味わいの新漬けに仕上がっているとのことだ。

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井上誠耕園　広報担当：八十定樹（やそさだき）
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