「第３回世界料理学会 in HAKODATE」が4月23日（月）～24日（火）の２日間で開催される。同学会はスペイン・バスク地方の小都市サンセバスチャンでスタート。国内外の気鋭の料理人たちが一堂に会し、自らの料理哲学や表現、料理の背景にある風土・素材・調理法などについてプレゼンテーションするという内容となっている。「発表者と聴衆とがまじかにふれあえる距離感」をコンセプトとして掲げ、2009年から始まった過去２回の学会は高い評価を獲得している。第３回目のテーマは北海道・函館が世界に誇る「コンブ類・海藻」。自由闊達なトークセッションや同時開催される「地元食材見本市」も郷土と世界を結ぶ学会を大いに盛り上げることになるだろう。詳細は下記の通り。
【DATA】
名称：第３回世界料理学会 in HAKODATE
日時：2012年4月23日（月）～24日（火）
場所：函館市芸術ホール・函館国際ホテル
■世界料理学会 in HAKODATE
4月23日（月）～24日（火）
学会チケット（両日聴講可）
前売2500円（当日3000円）
■開催パーティー
4月23日（月）18時00分開場　18時30分開演
前売チケット6000円
当日チケット6500円（限定数）
■道南食材見本市4月24日（火）　函館国際ホテル　11時30分～16時30分
詳細・問合せ：http://www.ryori-hakodate.net