結婚式場や日本料理、イタリア料理のレストランを展開している（株）リビエラ東京は6 月4日（月）、東京・南青山に屋上菜園を擁する日本料理レストラン「リビエラ青山JAPANESE」をオープンする。
　料理は伝統的な日本料理に枠組みにとらわれずヨーロッパやアメリカの料理のニュアンスを取り入れた日本料理の新しいスタイルを提案することをコンセプトにしており、ランチは、魚の焼き物、野菜天ぷら、サーロイン炭火焼などを中心としたセットメニューを1575～3150円で揃える。この他に魚介料理か肉料理をメインとしたコース料理も4200円で用意する。ディナーは、前菜、お椀、お造り、煮物、お口直し（季節の手打ちそば、など）、メイン（魚介料理、肉料理）、麺、デザートの9品からなるコース料理を10000円で提供する。　　
　ドリンクは、スパークリングワインをグラス840円、ボトル5000円、ワイン（赤・白）をグラス630円、ボトル4000円で準備。この他に生ビール、焼酎、日本酒、柚子ワイン、梅ワインなどを420～840円でラインアップする。
　リビエラ青山JAPANESEでは、建物の屋上にスタッフ自らが手がける菜園を設けて、無農薬、有機栽培で野菜、果物、ハーブなどを栽培し、一般にも公開する。収穫した野菜は店で出す料理に使用。また、屋上菜園で使用する肥料には、リビエラ東京が運営する結婚式場で出る野菜くずや生ごみを、自社施設や農園で処理をして3年間熟成させた堆肥を使用している。
　このような屋上緑化や食品リサイクルなどを通じたCSR活動への積極的な取り組みは、リビエラ東京の大きな特徴となっている。

【DATA】
店名：リビエラ青山JAPANESE
住所：東京都港区南青山3-3-3リビエラ南青山ビル1F
電話：03-6894-0021
営業時間：11時30分～14時(L.O.)、18時～20時30分(L.O.)
定休日：土・日曜・祝日
URL：http://www.riviera-ra.jp/j/index.html