食品衛生法の改正に向けた動向が注目されるなか、2018年2月、国際ホテルレストランショーにて紹介された、スチコンの情報をクラウド上で管理するラショナルが開発したネットワークシステムConnectedCookingに注目が集まっている。
ラショナルのスチコンSelfCookingCenter®をネットワークに接続すれば、新開発のメニューもパソコンからすべての店舗のスチコンに一斉転送できるので管理が簡単。衛生管理においても重要なHACCPデータを自動記録するため、手書きで記録する必要がない。業務用厨房業界を騒がせている新たな技術をあなた自身の目で確認してみてはいかがだろうか。

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