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「第二回オランダ産仔牛料理コンテスト」作品募集中! イベント
2019.07.22
オランダ食肉産業協会(COV)が、日本の飲食店向けに、オランダ産仔牛を使って料理の腕を競い合う「オランダ産仔牛料理コンテスト2019」を開催する。審査員は「シェ・イノ」の古賀純二氏、「南禅寺 瓢亭 日比谷店」の髙橋義弘氏、『月刊専門料理』編集長淀野晃一が務める。なお、最優秀賞と優秀賞に選出された2名には賞金とオランダ研修旅行が贈呈される。

[募集内容]
オランダ産仔牛の特徴を生かした飲食店のレシピ
[応募期間]
2019年6月19日(水)~2019年8月31日(土)※当日消印有効
[審査方法]
一次審査:オランダ産仔牛の特徴を生かしたレシピによる書類審査。計6点を選出
二次審査:実技審査。10月30日(水)に会場で作品の調理実技を行なう。審査後、表彰式を実施
[応募資格]
業務店として飲食物を提供している者(レストラン、カフェ、居酒屋、中食、給食など)、または企業(メーカーを含む)に所属し、メニュー開発・商品開発に従事している者。
(例:調理師学校の教務のみは不可、学校でレストラン運営をしている場合は可)
[参加費]
無料
※希望者には先着50名にオランダ産仔牛のロース、フィレ、シキンボのいずれかを配送
[応募方法]
下記宛にメールで応募用紙を申請後、届いた応募用紙に必要事項を記入のうえ、レシピと写真を貼付して下記住所宛に郵送。
[問い合わせ先]
「オランダ産仔牛料理コンテスト」事務局
住所/東京都文京区湯島3-26-9 イサカビル3階
電話/03-5816-8255 FAX/03-5816-8257
E-mail/dutch-veal@shibatashoten.co.jp
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