オランダ食肉産業協会（COV）が、日本の飲食店向けに、オランダ産仔牛を使って料理の腕を競い合う「オランダ産仔牛料理コンテスト2019」を開催する。審査員は「シェ・イノ」の古賀純二氏、「南禅寺 瓢亭 日比谷店」の髙橋義弘氏、『月刊専門料理』編集長淀野晃一が務める。なお、最優秀賞と優秀賞に選出された2名には賞金とオランダ研修旅行が贈呈される。

［募集内容］
オランダ産仔牛の特徴を生かした飲食店のレシピ
［応募期間］
2019年6月19日（水）～2019年8月31日（土）※当日消印有効
［審査方法］
一次審査：オランダ産仔牛の特徴を生かしたレシピによる書類審査。計6点を選出
二次審査：実技審査。10月30日（水）に会場で作品の調理実技を行なう。審査後、表彰式を実施
［応募資格］
業務店として飲食物を提供している者（レストラン、カフェ、居酒屋、中食、給食など）、または企業（メーカーを含む）に所属し、メニュー開発・商品開発に従事している者。
（例：調理師学校の教務のみは不可、学校でレストラン運営をしている場合は可）
［参加費］
無料
※希望者には先着50名にオランダ産仔牛のロース、フィレ、シキンボのいずれかを配送
［応募方法］
下記宛にメールで応募用紙を申請後、届いた応募用紙に必要事項を記入のうえ、レシピと写真を貼付して下記住所宛に郵送。
［問い合わせ先］
「オランダ産仔牛料理コンテスト」事務局
住所／東京都文京区湯島3-26-9　イサカビル3階
電話／03-5816-8255　ＦＡＸ／03-5816-8257
E-mail／dutch-veal@shibatashoten.co.jp