横浜ベイホテル東急3階、フランス料理「クイーン・アリス」では、2019年10月1日（火）～11月15日（金）の期間限定で、特別ディナーコース『秋の収穫祭』を提供する。

このコースは、“収穫の秋”ならではの食材をふんだんに盛り込んだ、毎年人気のスペシャルコースだ。今回、肉料理としてご用意するのは、「クイーン・アリス」ならではの逸品「国産牛フィレ肉のポワレ　松茸とトリュフ風味のニョッキと共に　コンソメスープを注いで召し上がれ」。じっくりと低温調理で柔らかく仕上げた国産牛と、秋の味覚の王様・松茸の贅沢なコラボレーションに、こだわりのコンソメスープを注いで、さっぱりと食べることができる。ほのかに香るトリュフの風味も楽しんでいただきたい。ほかにも、天然平目を用いた魚料理や、華やかな前菜など、美しい盛り付けや香りでも“秋の恵み”を味わえる、田面山シェフのスペシャリテだ。

特別ディナーコース『秋の収穫祭』概要
▪場所：フランス料理「クイーン・アリス」
▪期間：2019年10月1日（火）～11月15日（金）※10月28日（月）を除く
▪時間：ディナータイム　17：30～21：00※土・日・祝日は2部制
（1部 17：30～/2部　20：30～）
▪料金：お一人様　13,000円(15,730円)
▪メニュー：
アミューズ　タスマニア産サーモンのコンフィ　フレンチキャビア添え　塩ジュレとライムのアクセント
静岡県浜名潮産鰻のキャラメリゼとカリフラワーのムースリーヌ　フォアグラのポワレと共に　トリュフ風味
手長エビのパートブリック揚げ　白人参のフォンダンと共に
天然平目と焼き茄子をパンチェッタで巻いて　ソースモリーユ
国産牛フィレ肉のポワレ　松茸とトリュフ風味のニョッキと共に　コンソメスープを注いで召し上がれ
アヴァンデセール
洋梨のエレーヌ風と胡桃のクリスティアンとキャラメルのムース　マロンを添えて