カリフォルニア・レーズン協会は、2019年6月14日、15日の両日、「第27回 カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」の最終実技審査を日本パン技術研究所で実施し、対象２名を含む合計11名の入賞者を決定、表彰した。
本コンテストは、カリフォルニア・レーズンを使った新製品の開発とその商品化を目的に実施されており、27回目の今年は、「ホールセール／コンビニエンス製品部門」、「フレッシュ／インストア／リテール製品部門」の計２部門で作品を募集した。その結果、日本全国から計169作品の応募があり、第一次書類審査で選出された21名のファイナリストが最終審査に臨んだ。
ファイナリストたちは２日間に渡る計７時間以内に作品を製作し、作品の製作意図や特長などについてのプレゼンテーションを行った。その後、質疑応答と試食審査が行われ、以下の通り入賞者が決定した。
【ホールセール／コンビニエンス部門】
カリフォルニア・レーズン大賞：塩田和枝（敷島製パン㈱）「大人のレーズンチーズティ～悪魔のささやき～」
カリフォルニア・レーズン金賞：小俣貴広（敷島製パン㈱）「チーズ香るレーズンスティックフォカッチャ４本入」
カリフォルニア・レーズン特別賞：小山康太郎（㈱神戸屋）「口溶けるレーズンショコラ」
カリフォルニア・レーズン特別賞：細木佳子（敷島製パン㈱）「紅茶薫るレーズン」
【フレッシュ／インストア／リテール製品部門】
カリフォルニア・レーズン大賞：小嶋慎一郎（ブーランジュリー グラン オム）「マリアージュ・ドゥ・レザン」
カリフォルニア・レーズン金賞：鶴田柚稀（パレスホテル東京）「パルタジェ レザン」
カリフォルニア・レーズン金賞：圓井あゆ（㈱J―オイルミルズ）「実りのレーズンボックス」
カリフォルニア・レーズン特別賞：久保田昌希（小麦青空ベーカリー）「レザン・オ・レザン」
カリフォルニア・レーズン特別賞：上村昭博（ブーランジュリーアヴェック）「カジノ・レザン」
カリフォルニア・レーズン特別賞：大西敦也（㈱ドンク）「レザン ピニャコラーダ」
カリフォルニア・レーズン特別賞：東村徹（不二製油㈱）「バインズ コントラスト」