2014年からラショナル ドイツ本社のCEOを、2018年からは「デジタル・カスタマー・ソリューション」の責任者を務めるDr. Peter Stadelmann（Dr.ペーター・シュターデルマン）が、ドイツの業務厨房のためのオンラインマガジン「KTCHNrebel」によるインタビューに応じ、どのようにしてシュニッツェルの調理をデジタル化できるのか、どうすれば人間が操作しているようなインテリジェントなスチームコンベクションオーブンが作れるのか、そして厨房を取り巻く世界は日々スマートになりつつあるのか、ということについて語った。

●KTCHNrebel　webサイト
https://www.ktchnrebel.com/intelligent-kitchen-rational/