今年も日本の飲食店向けに、オランダ産仔牛を使って料理の腕を競い合う「オランダ産仔牛料理コンテスト2020」を開催する。審査員は「レストラン リューズ」の飯塚隆太氏、「リストランテ濱崎」の濱崎龍一氏、『月刊専門料理』編集長淀野晃一が務める。なお、最優秀賞と優秀賞に選出された2名には賞金とオランダ研修旅行が贈呈される。（※研修旅行は新型コロナウイルスの感染状況により、中止となる場合もある。その場合は記念品の贈呈を予定）

【募集内容】
オランダ産仔牛の特長を生かした飲食店のレシピ

【応募期間】
2020年6月19日（金）～2020年9月19日（土）※当日消印有効

【応募資格】
業務店として飲食物を提供している方（レストラン、日本料理、カフェ、居酒屋、中食、給食など）、または企業（メーカーを含む）に所属し、メニュー開発・商品開発に従事している方（例：調理師学校の教務のみはNG、学校でレストラン運営をしている場合はOK）

【応募条件】
・オランダ産仔牛を必ず使用すること（部位の指定はなし）
・作品は未発表のもの（今後発売予定のものは可）
・お一人様2作品まで
・製作時間が1時間以内であること

【一次審査】応募作品から計6点を選出。書類審査通過者には、10月上旬までに書面にて連絡。
【二次審査】書類審査通過作品を実際に調理し、審査後、結果発表および表彰式を実施する。
日時：2020年11月4日（水）
会場：東京山手調理師専門学校（東京都世田谷区深沢8-19-19）

【応募方法】
応募用紙を下記事務局まで電話またはメールで請求。
応募用紙に必要事項を記入の上、作品の写真を添付し郵送にて送付。
希望者には先着100名に「オランダ産仔牛」のサンプル（①ロース②フィレ③胸腺のいずれか）を配送

【問い合わせ】
「オランダ産仔牛料理コンテスト」事務局
〒113-8477
東京都文京区湯島3-26-9　イヤサカビル3F（柴田書店内）
TEL：03-5816-8255　FAX：03-5816-8257
（電話受付時間：10時～17時　土日祝日を除く）
MAIL：dutch-veal@shibatashoten.co.jp