カリフォルニアミルク協会は、第3回カリフォルニア産チーズレシピコンテストを開催する。料理とベーカリー2つの部門で、カリフォルニア産チーズの特長を活かし、新しい発想で考えられたレシピを募集中。応募期間は2020年9月30日（水）まで。※消印有効

■応募資格
業務店としてお客様に飲食物を提供している方
（レストラン、カフェ、居酒屋、パティスリー、ベーカリー）

■対象カリフォルニア産チーズ
コルビージャックチーズ
スモークチェダーチーズ
ブラータチーズ

■募集部門
料理部門（テーマ：メインディッシュ）
ベーカリー部門

■応募条件
・対象のカリフォルニア産チーズ3種のうち、いずれかを必ず使用すること（複数種類の使用も可能）
・カリフォルニア産チーズの特長を活かしたメニューであること
・未発表作品に限る
・1人2作品まで応募可能

【料理部門】
・製作時間は1時間以内であること
（基本的に事前仕込みは認めない）
・1人前ずつの皿盛りで、1皿の食材原価を1500円までとする
4皿分のレシピで応募すること（チーズの原価は除く）

【ベーカリー部門】
・最終審査での調理時間は30分とする
（事前仕込みは可能）

■賞金
最優秀賞：各20万円
優秀賞：各10万円
特別賞：各3万円

■応募用紙請求先
カリフォルニア産チーズレシピコンテスト事務局
〒113-8477
東京都文京区湯島3-26-9　イヤサカビル3階（柴田書店内）
TEL：03-5816-8255
FAX：03-5816-8272
（電話受付時間：10時～17時 ただし、土日祝日を除く）
E-mail：contest1@shibatashoten.co.jp
氏名、送付先住所・TEL、勤務先、応募部門、応募用紙希望を明記の上、事務局までメールまたはFAXでご請求ください。

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