日本フランスパン友の会は「クープ・デュ・モンド・ラ・ブーランジュリー2016（ベーカリー・ワールドカップ、以下クープ・デュ・モンド）」に出場する日本代表選手の国内選考を開始している。
　クープ・ドュ・モンドは、フランスのMOF（国家最優秀職人）が中心となって設立された手作りパン振興会が主催する「ベーカリーワールドカップ」で1992年からはじまった大会。同様の大会はフランス、ドイツなどでも行なわれているが、クープ・ドュ・モンドの歴史が最も古く、正統派の大会として世界的に知られている。現在は4年に1度開催されている。
　選考は、「パン部門」「ヴィエノワズリー部門」「飾りパン部門」の3つの部門で部門別に行なわれ、2012年9月の「1次選考」、同11月の「2次選考」を経て、2013年3月に大阪・南港にある国際展示場「インテックス大阪」で開催される「第23回国際製パン製菓関連産業展～モバックショウ2013」における最終選考会で日本代表選手3名（各部門1名）を選出する。選出された３名は、日本代表チームを結成して、フランス・パリで開催予定の「クープ・デュ・モンド・ラ・ブーランジュリー2016」に出場する。
　なお、2012年3月にフランス・パリで行なわれた前回大会「クープ・デュ・モンド・2012」において、日本代表チームは優勝しているので、今回選ばれる代表チームは史上初の連覇に挑むことになる。

◆クープ・デュ・モンド2016応募要綱
【応募資格】
　製パン技能を有し、2016年4月時点で50歳未満であること
【募集部門と募集作品】
　パン部門：①バタール、②パン・オ・セーグル、③パン・オ・ルヴァン
　ヴィエノワズリー部門：①クロワッサン・オ・ブール（パリジャン型）
　　　　　　　　　　　　　②イーストを使用し、かつ油脂を折り込んだ生地の作品
　　　　　　　　　　　　　③ヴィエノワズリーの範疇で、イーストを使用した生地の作品
　飾りパン部門：規定作品サイズ①60×60×60cm、②プレート35×45cm
※ 複数部門への応募も可能だが、同一部門に重複した応募はできない。
【応募費用】
　　1部門につき8000円
【選考委員】
　1次選考、2次選考、最終選考にあたっては、下記の約10名の委員が、本選の作品規定、国内審査規定などを考慮し、厳正かつ公平な審査を行なう。
① 日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド実行委員
② 歴代クープ・デュ・モンド・日本代表選手
③ 製パン業に関わる有識者
【応募締切】
　　2012年8月31日（金）
【応募方法】
　　専用の「応募用紙」に必要事項を記入の上、クープ・デュ・モンド運営事務局までFAXで申し込み、
　　かつ応募費用を振り込む。
　　応募用紙は「日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド事業部」のWEBサイト内の
　　“2016選手募集のお知らせ”からダウンロードできる。
　　URL：http://www.pannews.co.jp/cdm/index.html
　　事務局は、応募者からの応募用紙の提出、及び応募費用の入金確認後、「１次選考に関する募集作品に
　　関する要綱」及び「領収書」を発送する。
【応募用紙送付先】
　クープ・デュ・モンド運営事務局（担当：岸）
　〒101-0032東京都千代田区岩本町3-9-9 株式会社パンニュース社内
　　FAX 03-3864-0087
【応募費用振込先】
　三菱東京UFJ銀行　新宿支店　普通口座1031515　口座名 日本フランスパン友の会CDM

【運営事務局】
日本フランスパン友の会 クープ・デュ・モンド日本代表選手選考事務局
　〒101-0032東京都千代田区岩本町3-9-9 株式会社パンニュース社内（担当：岸）
　問い合わせはEメール　kishi@pannews.co.jp　まで