RED U-35（RYORININ’s EMERGING DREAM）実行委員会は、新時代の若き才能ある料理人の発掘・応援を目的とした日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35（RYORININ’s EMERGING DREAM）」を開催する。RYORININ’s EMERGING DREAM（リョウリニンズ・エマージング・ドリーム）とは、「料理人に現わる夢」という意味。夢と野望を抱く、新しい世代の、新しい価値観の料理人（クリエイター）を見いだし、世の中に後押ししていくため、これまでの料理コンテストとはまったく異なる視点で、日本の食業界の総力を挙げて開催する。この大会を通じて、未来を担う料理人たちが鼓舞され、大きな目標を抱き、これからの日本の料理界全体の価値向上・底上げにもつながることを願っている。
　本大会は、料理人の技術を競い合わせるためのコンテストではなく、その未来を応援したくなるような“若い才能”を見つけ出すための料理人コンペティションであり、既存コンテストと異なる本大会の特徴は主に次の3点となる。①夢のゴールとして、グランプリ賞金500万円（受賞者本人に300万円、所属店舗に200万円）＋夢の副賞を用意、②飲食業界のトップに君臨する料理人・ジャーナリスト・企業・団体・料理学校がバックアップ、③まったく新しい審査方法として、映像あり、訪問あり、料理人だけでなく人間力を審査する、というもの。
　募集するのは35歳未満の料理人で、募集期間は2013年6月1日（土）～30日（日）。最終審査後の授賞セレモニーは、11月4日に東京デザイナーズウイーク会場内（青山）で公開イベントとして行なう。大会概要は下記の通り。

【大会概要】
RED U-35（RYORININ’s EMERGING DREAM）
■募集
偉大なる料理人になることを目指す「35歳未満の若手料理人」
※生年月日が1978年7月1日以降であること。
■大会日程
募集期間：6月1日（土）～30日（日）　※郵送・Webで受付。
1～3次審査：7月～10月
最終審査：11月4日（月・祝）@都内料理学校　※同日夜、授賞セレモニー開催。
■審査方法
《1次審査》
書類審査：エントリーシートに記入し、応募。本部と審査員による書類審査。
《2次審査》
映像審査：全国から選抜された1次通過者を対象に映像審査。
《3次審査》
腕前審査：他に例のない、審査員訪問による腕前審査。北海道から沖縄までお店で対面チェック。
《最終審査》
実食審査：最終通過者が都内某会場に集まり決勝審査会。
※本大会は、既存コンクールとは異なる、新しい価値観で3段階の審査を実施。詳細は、段階を追って順次、大会ウェブサイトにて公表していく。
■審査項目
・料理人としての「情熱、想い、夢」
・技術力、考案力、表現力、センス
・将来性、可能性
■応募資格
・生年月日が1978年7月1日以降であること（2013年6月30日の募集締切り日時点で年齢が35歳になっていないこと）
・飲食店・宿泊施設に従事する、35歳未満の「若手料理人」
・応募者の国籍、年齢、性別、所有資格、店内での役職等は問わない
・本コンテストの審査過程で、参加者が飲食店・宿泊施設に所属しなくなった場合は、参加資格を喪失し、以降の審査を受けることができなる場合がある
■応募方法
エントリーの際に用意するものは、次の6点
①パーソナルシート、②ドリームシート（論文）、③レシピシート（テーマは「卵」～使い方・解釈は自由）、④テクニカルシート、⑤応募者写真、⑥作品写真　※その他、自らをプレゼンテーションするものを自由に提出可。（形式自由。ただし、食べものは不可）
・ウェブ応募：大会公式サイトの応募フォームからエントリー
・郵送応募：事務局宛に連絡すると、追って応募要項・用紙を郵送。記入し返送しエントリー
※応募要項・用紙は、ウェブサイトからPDFでダウンロードできる
■表彰
《グランプリ》賞金500万円
※受賞者本人に300万円、所属店舗に200万円
※ただし、オーナーシェフの場合、本人または店舗いずれか一方に贈呈
・副賞1＝「世界一憧れる料理店に食べに行ける研修！」（国内外問わず）
・副賞2＝「REDメンバーが導くスターへの道！」
《準グランプリ》賞金50万円
・他、ファイナル進出者には記念品授与

【本件に関する問合せ】
RED U-35（RYORININ’s EMERGING DREAM）事務局（シェイズ内）
TEL：03-3409-6858（受付：平日10時～18時　土日祝除く）
Mail：info@redu35.jp
http://www.redu35.jp（大会公式ウェブサイト）