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調理用語集
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| カテゴリー別 | フランス料理 イタリア料理 日本料理 中華料理 食材 |
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- ・dinde ダンド【ダンド】
- ・dé デ【デ】
- ・diavola(形)【ディアーヴォラ】
- ・digestif ディジェスティフ【ディジェスティフ】
- ・dîner ディネ【ディデ】
- ・dégustation デギュスタシヨン【デギュスタシヨン】
- ・découpage デクパージュ【デクパージュ】
- ・decouper デクーペ【デクーペ】
- ・déglacage デグラサージュ【デグラサージュ】
- ・déglaçer デグラッセ【デグラッセ】
- ・dégraisser デグレッセ【デグレッセ】
- ・décorer デコレ【デコレ】
- ・dégorger デゴルジェ【デゴルジェ】
- ・déjeuner デジュネ【デジュネ】
- ・dessert デセール【デセール】
- ・désosser デゾッセ【デゾッセ】
- ・détrempe デトランプ【デトランプ】
- ・dénerver デネルヴェ【デネルヴェ】
- ・dépouiller デプイエ【デプイエ】
- ・duxelles デュクセル【デュクセル】
