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ひと手間がワインを誘う和洋折衷の一皿
スモークした鰆の西京焼 |
西洋料理 /創作料理 /魚介料理
西京味噌に漬け込んでおいたサワラは、焼き上げる前にスモークすることでワインを誘う。サツマイモのピュレを添えた和洋折衷の一皿。価格は924円。 ... (→続きを読む)