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土佐醤油とポン酢ジュレで楽しむ 伊勢海老の洗いとあこうの湯洗い |
日本料理 /魚介料理
1 | 伊勢海老は、酒を加えた氷水で洗いにする。あこうは75度の湯で洗い、氷水に落とす。 |
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2 | 中をくり抜いたはぐら瓜に伊勢海老とあこうを盛り付け...(→続きを読む) |
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