FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2025.12.11
	第16回キリ® クリームチーズコンクール最終審査結果発表
	2025.12.10		厳選お取り寄せグルメサービス「mitaseru」サービスリニューアル
	2025.12.08		多店舗展開をテーマにしたセミナーに新時代さのなおし氏、鳥貴族大倉氏が登場！
	2025.12.08		『北大路八重洲茶寮』が「板前がつくる雉ラーメン」を期間限定販売
	2025.12.05		KFC初のクリスマスレストランが六本木ヒルズに期間限定オープン！
	2025.12.05		カゴメが「食べる習慣！冬のタングン祭り」を「新大久保プデチゲ」にて開催！
	2025.12.03		ジョエル・ロブションがクリスマス限定シュトーレンを発売
	2025.12.01		あまおうのデザートティー「あまおう®ホリデー」が期間限定販売
	2025.11.28		大人気 EC「cotta」がOIMACHI TRACKSにオープン
	2025.11.27		バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社「エスクード・ロホ」シリーズ
	2025.11.25		グローバルオンラインショップ「ブラックフライデーセール2025」
	2025.11.21		FOOD N’JOY タルトシェル　新商品販売開始
	2025.11.20		チーズの世界大会「World Cheese Awards 2025」でSuper Gold賞を受賞
	2025.11.19		【浅草ビューホテル】「高知・味の紀行」開催
	2025.11.18		帝国ホテル第3代総料理長が京都の学生と共同開発！
	2025.11.17		「メセナアワード2025」受賞6活動決定
	2025.11.14		「おおいた自慢の郷土料理試食会」開催
	2025.11.13		メリタがニュープロダクツアワードグッドプロダクト賞受賞
	2025.11.12		⻁ノ⾨アルセアタワー『TORANOMON MARCHÉ』開業
	2025.11.11		オーガニック・ロゼ「レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ（オーガニック）」

リストランテダ・ニーノ（表参道・青山・六本木）　

イタリア料理
◎南イタリアの温かみを感じられるシチリア料理レストラン
　伝統的なシチリア料理が楽しめるお店が、東京・乃木坂駅至近にある「リストランテ・ダ・ニーノ」だ。オーナーシェフのニーノ・レンティーニ氏は、シチリア島出身。幼いころから料理に興味を持…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

星のや竹富島　ダイニング
フランス料理　 ◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	Ｂ級テイストに仕上げるのがポイントメリメロ魚介のオムレツ
	ふんわりとした食感が決めてカニ肉と卵白のふんわり炒め
	うまみを凝縮した本場の味わい魚介類のトマト煮込み　ポルトガル風
	小ぶりのカットで加熱済みの鶏肉を使用し、前菜にアボカドとチキンのフリット　スイートチリソース　アジアンハーブとベジタブルポット添え
	多種ミックスしたオリジナルが大人気トラッペリアの自家製極太ソーセージ＆ベーコンロースト