FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2019.07.10
	「第7回カルローズ料理コンテスト2019」作品募集中！
	2019.07.04		沖縄初『上島珈琲店サンエー浦添西海岸 PARCO CITY店』開店
	2019.07.04		RATIONALのスチームコンベクションオーブン、100万台を突破
	2019.06.12		「第2回軽井沢ガストロノミー・フォーラム」が7月開催
	2019.04.15		「WINE TOKYO 2019 」が開催
	2019.04.09		アルカン総合展示会開催のお知らせ
	2019.04.09		ラショナルが「VarioCooking Center®」をエリア限定で販売開始
	2019.04.03		公邸料理人説明会 in 東京＆大阪
	2019.03.29		第14回キリクリームチーズコンクール2019開催のお知らせ
	2019.03.07		「第5回世界唎酒師コンクール」で唎酒師世界一が決定
	2019.02.22		UCCグループの業務用食品展示商談会開催
	2019.02.21		公邸料理人説明会 in 京都
	2019.02.04		公邸料理人説明会 in 名古屋
	2019.02.01		公邸料理人説明会 in 東京
	2019.01.31		「Hotel-Woman Forum 2019」が開催
	2019.01.07		『UCCコーヒーマスターズ2019』全国大会開催！
	2019.01.04		「世界料理学会」東京 in 豊洲第1回開催
	2018.12.10		「マイクロハーブ」のオンラインショップをオープン
	2018.11.02		公邸料理人説明会 in 福岡
	2018.09.27		「しゃぶしゃき　綾邸」第一号店がオープン

フランス料理
◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン
東京・銀座に2018年5月16日にオープンした「ルメルベイユ」は、現代風にアレンジしつつ、伝統的なフランス料理の良さを活かした料理が特徴的である。店名の「Le Merveil…（→続きを読む）

平木商店
バル・バール・洋風居酒屋　 ◎串焼きとワイン、黒糖焼酎をドッキング。独自のバルスタイルで集客

海鮮居酒屋魚猫
居酒屋　 ◎和洋のメニューミックスで幅広い客層を獲得する坪月商64万円超の大繁盛店

生ハムとワインのお店ピグレット
バル・バール・洋風居酒屋　 ◎生ハムとワインの組合せが集客のフック。10坪23席の客席が連日2回転

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

	爽やかな香りのヘルシーサラダサーモンとグリーンペッパーシーザーの冷製ワンタンサラダ
	イタリア・ピエモンテの郷土料理スペアリブと大根のボリート
	冷凍パスタを使った短時間でつくれる“冷製サラダ” 春野菜とペンネのサラダ　明太クリームソース
	横浜名物「豚骨醤油スープ」のしゃぶしゃぶはち式・家系しゃぶしゃぶ
	夏野菜をシンプルに楽しむ夏野菜の煮おろし