FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2020.12.02
	Jクラフト生ハム（国産長期熟成生ハム）試食商談会を開催
	2020.11.20		東京・秋葉原に「大正浪漫と調合」がコンセプトの書斎カフェがオープン
	2020.11.19		注目の料理人も登壇！無料ウェビナー開催のご案内
	2020.11.11		福島県新ブランド米「福､笑い」プレデビュー
	2020.11.11		期間限定！東京、大阪の２店舗で「釜だれとんこつラーメン」の提供を開始
	2020.11.11		プチもち食感「もち麦」飲食店トライアルキャンペーン実施中
	2020.11.09		仔牛肉の乾燥熟成についてのライブワークショップ開催
	2020.11.02		Patisserie PAROLA　11月1日グランドオープン‼
	2020.11.02		UCCコーヒーアカデミー、ニューノーマル時代の新講座を本格スタート！
	2020.10.27		初期費用なく「ぐるなび」に店舗情報を掲載できる特別プラン取次開始
	2020.10.27		飲食店即時予約サービス「TABLE REQUEST」、Instagramと連携スタート
	2020.10.27		本格おせち20品が食べ放題！ホテル内に「おせちレストラン」期間限定開業
	2020.09.28		公邸料理人説明会in福岡＆東京
	2020.09.24		柴田書店創業70周年記念特別講演会開催のお知らせ
	2020.09.18		「未来を変えるパン」YouTubeライブ配信
	2020.09.14		業務用専門卸通販サイト「マームアラモード」の㈱マームが今年創業30周年
	2020.09.04		「POINT ET LIGNE 神田スクエア店」9月4日オープン!
	2020.09.02		第2回カリフォルニア産チーズレシピコンテスト作品募集中
	2020.09.02		第3回ルージエレシピコンクール作品募集中
	2020.09.01		「生きた」自然食品!カクキューの八丁味噌

	TAKAYAMA（京都）　イタリア料理 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン昨年12月、京都・河原町に開業した複合施設「GOOD NATURE STATION」の2階、特別な時間と食体験を提供する「プレミアム・ガストロノミーフロア」に、レストラン「TAKA…（→続きを読む）

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

平木商店
バル・バール・洋風居酒屋　 ◎串焼きとワイン、黒糖焼酎をドッキング。独自のバルスタイルで集客

海鮮居酒屋魚猫
居酒屋　 ◎和洋のメニューミックスで幅広い客層を獲得する坪月商64万円超の大繁盛店

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	小ぶりのカットで加熱済みの鶏肉を使用し、前菜にアボカドとチキンのフリット　スイートチリソース　アジアンハーブとベジタブルポット添え
	魚介のほどよい塩味が絶妙で大人気イクラとウニとタコのポテトサラダ
	チーズとソースが後を引くねっとりグラタンブロッコリーと里芋のコリホク“ビヨ～ン”グラタン
	フランス料理の定番を和食材と融合フォアグラ焼にぎり甘辛山椒ソース
	シンプルな調理法ながら豪華な一品フォアグラとマグロのロッシーニ風