FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2019.10.03
	年商10億最速突破経営塾のご案内
	2019.10.02		㈱グローバル「ファンヴィーノ　コイン式ワイン・Sakeサーバー」新発売
	2019.10.02		10/7に「Becker’s × PRONTO」がJR東日本ホテルメッツ秋葉原にオープン
	2019.09.19		公邸料理人説明会 in 東京＆博多
	2019.09.06		プロ用「ネスプレッソ」無料トライアルキャンペーン
	2019.08.15		第1 4 回キリ®クリームチーズコンクール最終審査結果
	2019.08.09		横浜ベイホテル東急　特別ディナーコース『秋の収穫祭』
	2019.08.09		「チャイニーズビストロ802」恵比寿にOPEN
	2019.07.26		淡路麺業　生パスタの日に初の小売向け商品『淡路島生パスタ DAN-MEN』を発売
	2019.07.22		「第二回オランダ産仔牛料理コンテスト」作品募集中！
	2019.07.19		渋谷に排骨担々麺の名店オープン
	2019.07.10		「第27回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」結果発表
	2019.07.10		「第7回カルローズ料理コンテスト2019」作品募集中！
	2019.07.04		沖縄初『上島珈琲店サンエー浦添西海岸 PARCO CITY店』開店
	2019.07.04		RATIONALのスチームコンベクションオーブン、100万台を突破
	2019.06.12		「第2回軽井沢ガストロノミー・フォーラム」が7月開催
	2019.04.15		「WINE TOKYO 2019 」が開催
	2019.04.09		アルカン総合展示会開催のお知らせ
	2019.04.09		ラショナルが「VarioCooking Center®」をエリア限定で販売開始
	2019.04.03		公邸料理人説明会 in 東京＆大阪

ルメルベイユ（銀座・新橋・有楽町）　

フランス料理
◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン
東京・銀座に2018年5月16日にオープンした「ルメルベイユ」は、現代風にアレンジしつつ、伝統的なフランス料理の良さを活かした料理が特徴的である。店名の「Le Merveil…（→続きを読む）

平木商店
バル・バール・洋風居酒屋　 ◎串焼きとワイン、黒糖焼酎をドッキング。独自のバルスタイルで集客

海鮮居酒屋魚猫
居酒屋　 ◎和洋のメニューミックスで幅広い客層を獲得する坪月商64万円超の大繁盛店

生ハムとワインのお店ピグレット
バル・バール・洋風居酒屋　 ◎生ハムとワインの組合せが集客のフック。10坪23席の客席が連日2回転

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	さっぱりした脂身とジューシーな食感が売りフランス産マグレ・カナールのレアロースト
	刺身でも食べられる鮮度抜群の貝しゃぶ貝しゃぶ
	3日以上の時間を掛けて仕上げる看板商品牛バラ肉の赤ワイン煮
	華やかな見た目も人気のお手軽おつまみジロールチーズ　はちみつ添え
	シンプルな味わいが様々なワインにマッチ自家製ポークリエット