FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2021.04.19
	家庭用肉・魚保存シート「発酵力オイシート」4月22日より発売開始
	2021.04.16		東西のスターシェフ、美食家たちが食の交流に集うフォーラムを開催
	2021.04.15		店舗でのスポーツ観戦に特化した飲食店検索サービス「Fansta」
	2021.04.15		ケーキ専門通販サイト「Cake.jp」、スイーツD2C事業へ参入
	2021.04.14		東京農大生とまるごと素材の「ZENBサンド」を開発‼
	2021.04.12		ティラミス専門店「TIRAMISU LABO」東京・原宿にオープン
	2021.04.02		「アサヒスーパードライ生ジョッキ缶」4月20日発売
	2021.04.01		公邸料理人説明会in東京
	2021.03.31		billsの春夏リフレッシュメニューが4月1日より国内全8店舗にて提供開始
	2021.03.29		この春は「プロセッコDOCロゼ」で華やかに
	2021.03.24		自家焙煎のコーヒーを、手軽に提供したい外食店をネスレが全面サポート
	2021.03.22		㈱グローバルのワイン・日本酒用サーバー、新色リニューアル発売
	2021.03.19		イタリアン居酒屋がフルーツサンドの移動販売をスタート！
	2021.03.19		2日間でクレープ屋さんのプロを育てる「クレープ大学経営塾」開催
	2021.03.19		世界の乾杯酒をスパークリング日本酒「awa酒」に‼
	2021.03.16		ピザハットブランドアンバサダーにカズレーザー＆ムックが就任！
	2021.03.15		「red espresso」日本上陸記念ポップアップ企画「RED ACCIDENT」開催
	2021.03.15		日本家屋の上島珈琲店が京都・嵐山にオープン
	2021.03.05		コラーゲンたっぷりのメニューで美容と健康をサポートする「nippi cafe ginza」
	2021.02.25		日本にブランド初進出の「W Osaka」、バー＆レストランの予約開始

星のや竹富島　ダイニング（九州）　

フランス料理
◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供
竹富島の東に位置する琉球赤瓦の集落「星のや竹富島」。約2万坪の敷地には、島内の家々と同じように「竹富島景観形成マニュアル」に従い、伝統を尊重して建てた戸建ての客室、白砂の路地、プー…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

平木商店
バル・バール・洋風居酒屋　 ◎串焼きとワイン、黒糖焼酎をドッキング。独自のバルスタイルで集客

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	冷凍パスタを使った短時間でつくれる“冷製サラダ” 春野菜とペンネのサラダ　明太クリームソース
	柔らかい肉にがっつりソースがマッチする牛ハラミオニオンソース
	野菜本来の旨みに＋αでアクセントを有機フルーツトマトの丸ごと焼きどや添え
	濃厚なゴマの風味とさっぱりとした後味で楽しむ蒸し豚巻野菜の胡麻ディップ
	居酒屋の定番商品を洋風にアレンジイカゲソネギ焼きRICCO風