FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

	2021.01.08
	マクドナルド「ハッピーセット®」をリニューアル
	2020.12.24		日本初のビーフストロガノフ専門店に新メニュー登場
	2020.12.21		上島珈琲店から新感覚のデザートコーヒーが数量限定で登場
	2020.12.18		「精進料理醍醐」がレシピ監修ヴィーガンカレー新発売
	2020.12.15		食材ロス・廃棄ロスの低減「冷食マーケット」掲載事前登録開始
	2020.12.15		優勝賞金1,000万円‼料理人のM-1「DRAGON CHEF 2021」開催
	2020.12.09		新たなフードデリバリーサービス「FOODNEKO」登場‼
	2020.12.02		Jクラフト生ハム（国産長期熟成生ハム）試食商談会を開催
	2020.11.20		東京・秋葉原に「大正浪漫と調合」がコンセプトの書斎カフェがオープン
	2020.11.19		注目の料理人も登壇！無料ウェビナー開催のご案内
	2020.11.11		福島県新ブランド米「福､笑い」プレデビュー
	2020.11.11		期間限定！東京、大阪の２店舗で「釜だれとんこつラーメン」の提供を開始
	2020.11.11		プチもち食感「もち麦」飲食店トライアルキャンペーン実施中
	2020.11.09		仔牛肉の乾燥熟成についてのライブワークショップ開催
	2020.11.02		Patisserie PAROLA　11月1日グランドオープン‼
	2020.11.02		UCCコーヒーアカデミー、ニューノーマル時代の新講座を本格スタート！
	2020.10.27		初期費用なく「ぐるなび」に店舗情報を掲載できる特別プラン取次開始
	2020.10.27		飲食店即時予約サービス「TABLE REQUEST」、Instagramと連携スタート
	2020.10.27		本格おせち20品が食べ放題！ホテル内に「おせちレストラン」期間限定開業
	2020.09.28		公邸料理人説明会in福岡＆東京

星のや竹富島　ダイニング（九州）　

フランス料理
◎星のや竹富島で冬限定ディナーコース「島テロワール」を提供
竹富島の東に位置する琉球赤瓦の集落「星のや竹富島」。約2万坪の敷地には、島内の家々と同じように「竹富島景観形成マニュアル」に従い、伝統を尊重して建てた戸建ての客室、白砂の路地、プー…（→続きを読む）

TAKAYAMA
イタリア料理　 ◎コミュニケーションを楽しむ、フルオープンキッチンのレストラン

ルメルベイユ
フランス料理　 ◎高級感あふれる空間でのフレンチレストラン

平木商店
バル・バール・洋風居酒屋　 ◎串焼きとワイン、黒糖焼酎をドッキング。独自のバルスタイルで集客

日本の伝統食品を調べる

外食用語集　外食産業に関する用語集

調理用語集　各国料理の調理技術や食材などの用語集

外食産業50年史　年表で振り返る外食産業の歴史

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	フランス産鴨肉で高級感ある居酒屋メニューピスタチオ入りフランス産鴨のつくね　ピスタチオクリームソース
	オニオンスープで煮込んだ豚バラ肉のシェリービネガー煮込み
	モチモチした食感を楽しむナポリピザピッツァマルゲリータ・ブッファラ
	トマトとバジルのさっぱりした味わいバジル香る蒸し鶏の冷製かけうどん
	ワインとの相性ばっちりの自家製冷製珍味マグロの白子