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海鮮居酒屋 魚猫 居酒屋 ◎和洋のメニューミックスで幅広い客層を獲得する坪月商64万円超の大繁盛店 |
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生ハムとワインのお店 ピグレット バル・バール・洋風居酒屋 ◎生ハムとワインの組合せが集客のフック。10坪23席の客席が連日2回転 |
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中仙酒場 串屋さぶろく 居酒屋 ◎刺身、串焼き、日本酒の３本柱で集客。東京ローカル立地で地域ニーズを獲得 |
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チーズの塩味とメープルの甘みがマッチ 焼きチーズパンケーキ 
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野菜本来の旨みに＋αでアクセントを 有機フルーツトマトの丸ごと焼き どや添え 
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「盛り合わせ」が立ち飲みバルで大人気 おそうざいのちょこっと盛り
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澄んだ色の上質なコンソメを生かして冷製料理に 冷製コンソメスープ仕立てのパスタ 完熟トマトとバジルとツナのケッカソース
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コリコリとした食感を楽しむ マンボウの腸のトリッパ風
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